Une rapide présentation de ma machine à  pain, qui date du début des années 90...

Le panneau de commande de l'appareil propose 4 programmes :

Pain normal : Pré-pétrissage : 7mn Repos : 5mn Pétrissage : 16 - 24mn Premier gonflement : 60 - 70mn Aération : 20s Deuxième gonflement : 70mn Cuisson : 53 - 60mn Finition : 20 - 31mn	Pain rapide : Pré-pétrissage : 7mn Repos : 5mn Pétrissage : 16 - 24mn Premier gonflement : 15mn Aération : 20s Deuxième gonflement : 45mn Cuisson : 55mn Finition : 20 - 28mn
Pain mixte : Pré-pétrissage : 7mn Repos : 5mn Pétrissage : 16 - 24mn Premier gonflement : 60 - 70mn Aération : 20s Deuxième gonflement : 70mn Cuisson : 53 - 60mn Finition : 20 - 31mn	Pâte : Pré-pétrissage : 7mn Repos : 5mn Pétrissage : 16 - 24mn Premier gonflement : 60 - 72mn Aération : néant Deuxième gonflement : néant Cuisson : néant Finition : néant

Si vous ne disposez pas de la notice d'utilisation de cet appareil, vous pouvez télécharger une copie (pas très bonne, car j'ai scanné une photocopie, ne possédant pas moi-même l'original...) sur mon site, içi même (taille fichier : 17,8 Mo).

Pour commencer à  travailler, il est recommandé de s'aider de livres de recettes comme celui de Cathy YTAK "DU BON PAIN" par exemple. Edité chez Marabout.
(code ISBN 9782501048965)